位於台北捷運忠孝復興1號出口的巷子內的，「胖子小吃部」,在台北雖然不是最老字號的客家菜餐廳，但是老闆對於客家菜的堅持和菜色的「挑剔」程度絲毫不輸給老饕。來自屏東長治鄉的老闆胡慶忠打從11歲起就和他的外公學習辦桌菜；在外公的教導之下胡慶忠老闆學會不少實在又道地的客家菜！大塊豐肉、燜筍乾、燜豬腳、薑絲大腸……等，都是胡老闆的拿手好菜！
民國七十年的時候胡老闆就和他的妻子來台北打拼；從路邊討生活的麵攤開始做到現在的三家店面，來他們店內吃的客人都喜愛胖子小吃的「家鄉味」
以及他們的熱情與好客！胖子老闆不諱言說:「用好的食材做出客人喜歡口味，和大家交朋友」，廿年多年如一日「乾淨衛生，價廉好口味」。夫妻誠誠懇懇樹立這塊招牌，客人都是彼此互通訊息，介紹朋友來吃。
店內採現點現炒，廚房就設在外面，讓客人可以了解到他們實實在在的做生意！親切的服務和笑容讓人有賓至如歸的感受；適合家庭聚會、辦桌合菜、小酌暢飲皆可。
客家醬油魚：又稱客家香酥魚，適合的食材有很多種魚類，用薑末、蔥花、肉末爆香，把醬油紅燒魚的醬汁淋在白飯上面，那醬油帶有爆香的肉味，就像品味豬油飯般美味。
薑絲大腸：胖子小吃店叫菜率最高的一道菜。大腸的準備最重要，大腸要炒得Q又咬嚼順利，冰醋酸清洗，加深大腸酸度，米醋加薑絲炒起來，才能吃得叫好叫座。
蒜苗臘肉：胖子小吃的臘肉，是胡慶忠堅持用屏東夏天平均卅五度高溫曬出來的臘肉。用蔥花、薑絲、蒜苗、蒜葉炒出來的臘肉，是吃二碗飯最佳保證。
麻油腰花：胖子胡慶忠談到這道菜，他的嘴角微揚。胖子小吃所炒的麻油腰花，很多顧客都特地買來給媳婦女兒坐月子。這些不是普通麻油，而是特地從屏東選購的黑麻油。所以炒起來的香氣有別於一般的麻油味；將麻油淋在白飯上，一口腰花配上白飯和爆得恰到好處的老薑…老闆，再來一碗白飯！
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