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胖子小吃

位於台北捷運忠孝復興1號出口的巷子內的,「胖子小吃部」,在台北雖然不是最老字號的客家菜餐廳,但是老闆對於客家菜的堅持和菜色的「挑剔」程度絲毫不輸給老饕。來自屏東長治鄉的老闆胡慶忠打從11歲起就和他的外公學習辦桌菜;在外公的教導之下胡慶忠老闆學會不少實在又道地的客家菜!大塊豐肉、燜筍乾、燜豬腳、薑絲大腸……等,都是胡老闆的拿手好菜!
民國七十年的時候胡老闆就和他的妻子來台北打拼;從路邊討生活的麵攤開始做到現在的三家店面,來他們店內吃的客人都喜愛胖子小吃的「家鄉味」
以及他們的熱情與好客!胖子老闆不諱言說:「用好的食材做出客人喜歡口味,和大家交朋友」,廿年多年如一日「乾淨衛生,價廉好口味」。夫妻誠誠懇懇樹立這塊招牌,客人都是彼此互通訊息,介紹朋友來吃。

店內採現點現炒,廚房就設在外面,讓客人可以了解到他們實實在在的做生意!親切的服務和笑容讓人有賓至如歸的感受;適合家庭聚會、辦桌合菜、小酌暢飲皆可。

客家醬油魚:又稱客家香酥魚,適合的食材有很多種魚類,用薑末、蔥花、肉末爆香,把醬油紅燒魚的醬汁淋在白飯上面,那醬油帶有爆香的肉味,就像品味豬油飯般美味。

薑絲大腸:胖子小吃店叫菜率最高的一道菜。大腸的準備最重要,大腸要炒得Q又咬嚼順利,冰醋酸清洗,加深大腸酸度,米醋加薑絲炒起來,才能吃得叫好叫座。

蒜苗臘肉:胖子小吃的臘肉,是胡慶忠堅持用屏東夏天平均卅五度高溫曬出來的臘肉。用蔥花、薑絲、蒜苗、蒜葉炒出來的臘肉,是吃二碗飯最佳保證。

麻油腰花:胖子胡慶忠談到這道菜,他的嘴角微揚。胖子小吃所炒的麻油腰花,很多顧客都特地買來給媳婦女兒坐月子。這些不是普通麻油,而是特地從屏東選購的黑麻油。所以炒起來的香氣有別於一般的麻油味;將麻油淋在白飯上,一口腰花配上白飯和爆得恰到好處的老薑…老闆,再來一碗白飯!

營業時間:中午12點至凌晨2點

預約及外送電話:02-2772-6920

住址:台北市安東街50-6號

網址: http://www.wretch.cc/blog/vv339996 
門市地址 : 台北市安東街50-6號 聯絡電話 : 02-2772-6920

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